Rote Beete grillen

Das rote Herbstgemüse macht sich nicht nur gut im Salat, als Ofengemüse oder im Risotto - auch auf dem Grill macht die Knolle eine gute Figur! Wir haben ein leckeres Rezept für "Rote Beete vom Grill" für Sie kreiert. Ich persönlich finde rote Beete lecker – und sie neuerdings auch gegrillt für mich entdeckt.

Zutaten für die rote Beete vom Grill:

• 1 Bund rote Bete
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 200 g Crème fraîche
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung der roten Beete auf dem Grill:

• Die Rote-Bete-Knollen gründlich waschen, dabei die Schale nicht verletzen.
• In einem Topf mit Wasser je nach Größe der Knollen ca. 20 - 30 Minuten kochen. Abgießen und kurz trocknen lassen.
• Abschließend die Knollen einzeln in Alufolie wickeln. Weitere 10 Minuten auf dem Grill fertig garen und dabei mehrmals wenden.
• In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln waschen und in ganz feine Ringe schneiden. Mit der Crème fraîche mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zum Servieren die Folie etwas öffnen, die Knollen über Kreuz einschneiden und etwas auseinanderbrechen. 1 EL Crème fraîche mit Lauchzwiebeln in die Mitte geben.

Tipp:

In der Grillzeit lassen sich die vorgekochten Knollen gut vorbereiten.

Haben Sie auch ein leckeres vegetarisches Grillrezept, das Sie mit uns teilen möchten? Wir freuen uns über Rezepte in unserem Kommentarfeld!

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